Мардуми чинӣ хӯрдани угро дӯст медоранд ва угро меҳмони доимии дастархони мост; дар Чин, новобаста аз он, ки дар шимол ё ҷануб, хӯрокҳои угроии маҳаллӣ хеле фарқ мекунанд.
Мардуми чинӣ, ки хӯрданро дӯст медоранд, метавонанд бихӯранд, метавонанд бихӯранд, аз усулҳои гуногун, аз қабили омехта кардан, бирён кардан, пухтан, буғ кардан, буғ кардан, пухтан, пухтан ва дигар усулҳо истифода мебаранд, то орди оддиро бо дигар ингредиентҳо муттаҳид карда, хӯрокҳои бешумори болаззат эҷод кунанд. хӯрокҳо.
Дар сарзамини ҳосилхез, сарватманд ва серҳосили Африқо, ки мардум низ дӯст медоранд, ки ҳар гуна орд, угро бихӯранд, гарчанде ки дар амал ва инчунин дар шакли на он қадар зебо мисли Чин, балки аз навъҳои гуногун низ бой ҳисобида мешавад. , дар ин чо шуморо бо панч ихтисоси макаронхои Африка шинос мекунад, то ки мо хиради африкоиёнро хис кунем.
1、Гана: Фуфу
Номи фуфу ҷолиб садо медиҳад ва он воқеан як намуди хамирест, ки аз орди маниок (баъзан дар таркибаш орди ҷуворимакка, орди чинор ва ғ.) тайёр карда мешавад ва таоми миллии Гана аст. Он воқеан дар бисёре аз кишварҳои Африқо пайдо мешавад ва ғизои аслии мардуми африқоӣ аст, ба истиснои он ки онро дар ҳар ҷо ба таври гуногун меноманд; дар Кот-д'Ивуар онро сакора ва дар қисми фаронсавии Камерун кускус меноманд.
Фофо аксар вақт бо шӯрбои арахис, шӯрбо чормағзи хурмо, консомме ё шўрбоҳои гуногун мехӯранд ва баъзан бо пате ё сабзавот хизмат мекунанд. Мардуми африқоии ҷасур одатан дастҳои худро барои кашидани як пораи хурди шӯрбое, ки дар сабзавот печонида шудааст, ё дар баъзе чошнии гӯштӣ бевосита ба даҳон меандозанд. Дар асл, tapioca ҳамватанони мо низ мехӯранд, taro тару сент тӯбҳои taro ва чой шири марворид дар дохили марворид аз tapioca дод, танҳо дастос хубтар бештар, ва аз сабаби хурд, то нест мазза турш. Шумо метавонед ҳар рӯз худатон қарор қабул кунед, то як миқдори зиёди турҳои турки туршро ҳамчун эҳсоси асосии ғизо бихӯред.
2、Сомалӣ: Пуфҳо
Ин самбӯсаҳои хурди тиллоранг ба назари Бу хамири пухта монанданд, аммо онҳо аз орди ҷуворимакка тайёр карда мешаванд ва бо як пиёла чой якҷоя карда, барои сокинони маҳаллӣ як субҳонаи мувофиқ мешаванд.
Дар баъзе кишварҳои африқоӣ, аз қабили Нигерия, мардум низ бананҳоро майда карда, ба хамир мезананд, ки таъми каме ширин ва хамири мулоим ва мулоим дорад. Дар Танзания пуф пуф як ғизои хеле маъмули кӯча аст ва илова кардани чормағз ба он маззаи беназир медиҳад. Ин гуна хамирро дар хона тайёр карда метавонем, агар тухм гузоред, сохтораш хубтар мешавад.
Агар шумо маззаи бойтарро афзалтар донед, тамоюли африқоии Африқои Ҷанубиро дар хамир бирён санҷед - Веткоек як ғизои кӯчаи Африқои Ҷанубӣ аст, ки аз хамири бирёншуда бурида ва пур аз пур кардани ширин ё болаззат иборат аст, ки шумо аз қаймоқ ё асал, гӯшти гов ё карри интихоб мекунед. , ва ғайра. Ин як навъ мисли гамбургер миниётураҳо аст.
Ҳангоме ки шумо аз ҷойҳои ҷолиби Африқои Ҷанубӣ меравед, ҳатман Веткоек гиред, агар шумо эҳсоси ғазаб дошта бошед - он болаззат ва энергияи зуд аст, аммо огоҳ бошед, ки он метавонад шуморо ба осонӣ фарбеҳ кунад.
3. Африқои Ҷанубӣ: Нони тухмӣ
Тавре ба ҳама маълум аст, хоки Африқо ҳосилхез аст ва гуфта мешавад, ки мардуми маҳаллӣ дар мавсими боронгарӣ тухми маниок мекоранд, ки онро тамоман бепарво гузошта, танҳо баъди пухтан чидан мумкин аст. Дар чунин шароити табии, чормағзҳои он ҷо сифати аъло доранд, ки дар он кешью, мускат ва ғайра зиёданд. Бузургтарин чормағз дар ҷаҳон чормағзи кокоси баҳрӣ дар Ҷазираҳои Сейшел дар Африқо мерӯяд. Африқои Ҷанубӣ ба шароити маҳаллӣ мутобиқ мешаванд, ҳама намуди чормағз ва нон якҷоя, нони тухмӣ таваллуд шудааст. Ин навъи нон ва амалияи оддии нон монанд аст, аммо ба ҷои орди гандуми маҳин ҳамчун ҷузъи асосӣ, аммо бо гандум ва дигар донаҳои дағал ва орд, илова кардани тухми кунҷит, зағир, кашю ва дигар чормағз.
Ба намуди ноҳамвораш нигоҳ накунед, аммо арзиши ғизоии баланд дорад ва нисбат ба дигар нону газакҳо низ солимтар аст. Шумо метавонед асали софи табиии дар Африқо истеҳсолшударо истифода баред, ки бешубҳа беҳтарин ғизои сабз аст.
Агар шумо дар ҷустуҷӯи лазиз бошед, шумо бояд нони кокоси Африқои Шарқӣ (Нони кокоси Африқои Шарқӣ) бихӯред.
Ин нон ширин буда, бо ҳанутҳои аз кардамон пухташуда таҷовуз карда мешавад ва онро аксар вақт ба пончик муқоиса мекунанд, зеро даруни нон сабук ва болаззат аст, аммо бирён аст ва онро мустақилона барои субҳона хӯрдан мумкин аст; аз сабаби маззаи кокосаш сабук ва хушбӯй аст ва бо илова кардани карри қаймоқ онро ба хӯроки нисфирӯзӣ ё шом табдил медиҳад. Агар шумо ба сафар равед, меҳмонхонаҳои маҳаллӣ дар Африқои Шарқӣ онро пешниҳод мекунанд.
4. Миср: нони Миср
Мисли дар шимоли Чин, мардум хӯрдани панкейк ва булочкаҳои буғро дӯст медоранд, торти мисрӣ ҳам маъмул ва ҳам маъмул аст, ғизои аслии мардуми маҳаллӣ аст. Он аз ордест, ки бо намак ва об фермент карда шуда, ба шакли мудаввари ҳамвор пухта мешавад, нони штампӣ дар тасмаҳои дароз.
Миср ҳазорон сол боз пирожнҳо месозад ва сокинон наметавонанд дар як рӯз се бор хӯрок бихӯранд, бидуни пирожни ё нони асосӣ. Хоҳ хонаи мардуми оддӣ бошад, хоҳ меҳмонхонаву тарабхонаҳои баландошёна ва ё тарабхонаҳои баҳрӣ, пирожни дар чошнӣ таркардашуда аввалин таом аст.
Одатан, нонвойхона пешдомани хурде дорад, ки пештахта ба пиёдагард ва танӯр дар паси пештавон аст, ки дар он нонвойхона ҳангоми нонпазӣ мефурӯшад. Дар назди пештахта истода, оташи сух-туронро дидан мумкин аст ва вакте ки фурушанда кулчахоро аз танур бароварда ба руи миз мерезад, харидорон онхоро хангоми гарм будани онхо харида метавонанд. Кулчаю нони гарму хушбуй чунон дилкаш аст, ки баъзехо дар баробари пул доданашон аз хурдани он худдорй карда наметавонанд.
Дар шаҳри Қоҳира дар он кӯчаву хиёбонҳои пурғавғо сайру гашт карда, як торти калон метавонад ба шумо таъми қавии арабиро чашид.
5. Эфиопия: Инжера
Дар зеҳни эфиопиҳо, Инҷера ғизои болаззаттарин дар ҷаҳон аст. Онҳо дар тӯли 3000 сол ҳар рӯз онро мехӯранд ва то ҳол аз он хаста нашудаанд, ки ин аллакай хеле равшан аст.
Ашьёи хоми Ингира як зироати хурди донадорест, ки бо номи мос мос ном дорад, Эфиопияҳо ин зарраҳои хурдро ба хок мерезанд ва баъд об илова мекунанд ва орд мешаванд, дар як найи бофташуда дар сабади калони мудаввар паҳн карда, бо сарпӯши ду-се рӯз мепӯшанд. Вақте ки онро фермент мекунад ва берун кашида, буғ карда мешавад, як торти калони паҳншуда мешавад, ки гирду атроф ба назар мерасад, бӯи хушбӯй, нарм, туршӣ дорад ва бо сӯрохиҳои хурд пӯшида мешавад.
Инҷераро дар шаклҳои гуногун, баъзан ғелонда, баъзан паҳн кардан мумкин аст. Аммо тарзи хӯрдани он як аст; як пораи хурдро канда, дар он гӯшт ё сабзавотро печонед, дар шӯрбо тар кунед ва дар даҳонатон пур кунед.
Африқо ҳамеша ба сайёҳон чизи нав меорад ва ғизо низ. Одамоне, ки дар хоки Африқо мешукуфанд, аз сабаби иқлим, нажод, дин ва дигар омилҳо фарҳанги беназири ғизоро таҳия кардаанд. Ин сарзамини ҷодугарӣ ҳамеша барои сайёҳони кунҷкоб боз аст!
Вақти фиристодан: июл-03-2024