Гӯшт суфтакунанда як мошинест, ки мо дар ҳаёти ҳаррӯзаи худ аксар вақт истифода мебарем, дар корхонаи коркарди ҳасиб, мошини суфтакунандаи калон барои истеҳсоли пур кардани ҳасиб асбобҳои зарурӣ, дар тарабхонаи калон ё меҳмонхона, мошини суфтакунандаи миёна барои коркарди гӯшт дар ошхона муҳим аст асбобҳо, дар оила, хонашин дар миёнаи истеҳсоли pies ё пур кардани дигар, балки низ аксар вақт як мошини суфтакунандаи хурд истифода баред. Пас биёед бифаҳмем, ки ин мошин чӣ гуна кор мекунад.
Принсипи мошини суфтакунандаи гӯшт ин аст:
Ҳангоми кор кардани гӯштсуфтан аз сабаби вазнинии худи мавод ва гардиши винтӣ мавод пайваста ба канори буранда барои буридан дода мешавад.
Азбаски қатрон дар қафои фидер винт бояд назар ба пеш хурдтар бошад, аммо диаметри қафои чоҳи винт нисбат ба пеш калонтар аст, ин миқдори муайяни фишори фишурда ба маводро ба вуҷуд меорад ва буридани буришро маҷбур мекунад. гӯшт ба воситаи сӯрохиҳо дар гӯшзад берун.
Вақте ки барои истеҳсоли гӯшти хӯроки нисфирӯзӣ консерва истифода мешавад, гӯшти фарбеҳ бояд дағал хок карда шавад ва гӯшти лоғар бояд майда карда шавад ва роҳи иваз кардани торҳо барои ноил шудан ба эҳтиёҷоти дағал ва майда кардани суфташуда. Дар панҷара якчанд сӯрохиҳои андозаҳои гуногун мавҷуданд, ки одатан барои суфтакунии дағал диаметрашон 8-10 мм ва барои суфтакунии майда диаметраш 3-5 мм аст. Ғафсии панҷара ҳам барои риштаҳои дағал ва ҳам маҳин 10-12 мм плитаи оддии пӯлодиро ташкил медиҳад. Азбаски диафрагмаи риштаи дағал калонтар аст ва холӣ кардан осонтар аст, аз ин рӯ суръати фидер винт метавонад нисбат ба риштаи ҷарима тезтар бошад, аммо ҳадди аксар аз 400 чархзанӣ зиёд нест. Умуман дар 200-400 rpm. Азбаски масоҳати умумии чашмакҳо дар панҷара муайян аст, яъне миқдори маводи холӣ муайян аст, вақте ки суръати винти ғизо хеле тез аст, ба тавре ки мавод дар наздикии буранда баста мешавад, ки дар натиҷа якбора зиёд шудани сарборй, ки ба мотор таъсири манфй мерасонад.
Майсаи reamer дар баробари интиқоли буранда насб карда мешавад. Reamer аз пӯлоди асбоб сохта шудааст, корд тезро талаб мекунад, пас аз истифодаи муддате, корд кунд мешавад, дар ин вақт бояд бо майсаи нав иваз карда шавад ё аз нав суфта карда шавад, вагарна он ба самаранокии буридан таъсир мерасонад ва ҳатто баъзе маводҳоро ба корд табдил медиҳад. бурида ва холӣ нест, балки аз ҷониби extrusion, дастос ба slurry холӣ, бевосита таъсир ба сифати маҳсулоти тайёр, тибқи омӯзиши баъзе корхонаҳо, консерваьои нисфирӯзӣ гӯшт боришоти сифати садамаҳои фарбеҳ, аксаран бо сабаби ин сабаб алоқаманд.
Пас аз васл кардан ё иваз кардани реамер, мо бояд гайкаро мустаҳкам кунем, то плитаи тор ҳаракат накунад, вагарна аз сабаби ҳаракати нисбии байни ҳаракати табақи шабакавӣ ва гардиши реамер, инчунин нақши селлюлозаро суфтакунандаи маводро ба вуҷуд меорад. . Реамер бояд ба панҷара зич часпонида шавад, вагарна он ба самаранокии буридан таъсир мерасонад. Фидерҳои спиралӣ дар девор гардиш мекунанд, то пайдоиши спирал ва ламси деворро пешгирӣ кунанд, агар каме ламс кунед, фавран ба мошин зарар расонад. Аммо холигии онҳо ва метавонад хеле калон бошад, хеле калон хоҳад самаранокии ѓизодињии таъсир ва фишори ғунҷонанд, ва ҳатто кунад маводи аз backflow холигоҳ, то ин қисми қисмҳои коркард ва насби талаботи олӣ.
Чӣ тавр истифода бурдан
Шустан
Пеш аз истифодаи ҳар як мошини суфтакунандаи гӯшт, шумо бояд онро ба таври мухтасар бишӯед. Умуман, гуштсуфтакунак баъди истифодабарии охирин сари вакт тоза карда мешавад ва максади асосии тоза кардан пеш аз истифода шустани чанги шинокунандаи дарун ва беруни мошин мебошад. Бартарии дигар дар он аст, ки пеш аз истифода обшуй кардан кори гушт-сустакуниро осонтар ва нармтар мекунад ва инчунин дар охири кор тозакуниро бе мушкилот мегардонад.
Насбкунӣ
Бисьёр одамон монтажи дастгохро пас аз хар як гушт-кушо ба охир расонданро дуст медоранд, дар хакикат ин усул матлуб нест. Таҷрибаи идеалӣ аст, ки пас аз ҳар як истифода, бояд гӯшт суфтакунандаи дар шакли қисмҳои фуҷур дар як Девони қуттии чӯбӣ ҷойгир тоза карда шавад, ё мунтазири он то хушк пурра пеш аз монтажи, бояд фавран ҷамъ карда намешавад.
Насбкунӣ аввал аз оғози васлкунӣ, ғалтаки аввал ба холигоҳ, бо мақсади кам кардани фарсудашавӣ, метавонад дар шпиндель дар як қатраи равғани пухтупаз ҷойгир карда шавад ва сипас сари кордро дар ролик насб кунед, диққат диҳед даҳони корд рӯ ба берун. Сипас, ҷӯйборро ба сари корд насб кунед, бодиққат ҷунбонед, то серо бо холигии мошин зич мувофиқ созед ва сипас чормағзи сахтро ба беруни воҳид насб кунед, ба дараҷаи дурусти тангӣ диққат диҳед, гӯшт хеле фуҷур мешавад. кафк аз паҳлӯи рахи дарз, аз ҳад зиёд танг ба даҳони абрешим осеб мерасонад. Ниҳоят, дастаро насб кунед, ба дастаки ба берун нигаронидашуда диққат диҳед, чӯҷаро мувофиқ кунед ва ба дарун гузоред ва сипас винтҳои мустаҳкамро буред.
Насбкунии мошин нисбатан содда аст, аз ҳама муҳим ин интихоби дурусти қисмҳои мустаҳкам, аз қабили тахтаи чӯбии калонтар аст, газидан пас аз винт кардани винтҳои маҳкамкунанда бо тахта, канори тахта мувофиқ карда мешавад. Азбаски гушт суфтакунанда пуркувваттар аст, бинобар ин бехтар аст, ки корпуси дастгохро бо отвертка ва дигар асбобхо дуруст карда, ба фирма каме ёрй расонанд, то ки дар рафти кор дастгох суст нашавад.
Амалиёт
Панҷараи воқеии гӯшт нисбатан содда аст, зеро он хеле душвор аст, аз ин рӯ беҳтар аст, ки оператори мард дошта бошед, ё ду нафар метавонанд якҷоя кор кунанд. Агар шумо пур кардани самбӯса тайёр карда истода бошед, беҳтар аст, ки пеш аз он ки гӯштро реза кунед, як пиёзи калонро реза кунед, зеро ин кӯшиши зиёдро сарфа мекунад. Гӯштро бишӯед, онро ба тасмаҳои дароз бурида, оҳиста-оҳиста ба он ғизо диҳед (ҳар қадаре, ки гӯштро дар он бештар ғизо диҳед, ҳамон қадар кӯшиши зиёд лозим аст). Дар охири гӯшт, шумо метавонед дигар пиёз, ё картошка ё дигар сабзавотро майда кунед. Агар руирост гуем, ин як шустан аст ва сарфи гушти хомро низ кам мекунад.
Тозакунӣ
Чӯткаҳои тозаи дандоншуй, щеткаҳои пробирка ва дигар лавозимоти ёрирасон тайёр кунед ва баъд мошинро ба самти муқобил холӣ кунед, кафки гӯшт ва пораҳои гӯшти дар холигоҳ бударо тоза кунед, баъд мошинро дар оби гарми дорои маводи шустушӯй тар кунед, ҳама қисмҳоро якто тоза кунед. якеро бо чуткахои дандоншуй ва гайра ду бор бо оби водопровод шуед. Онро дар ҷои хунук ва вентилятсия гузоред, то хушкиро назорат кунед.
Мошини электрикии гӯшт
(1) Қисмҳои шусташавандаи ҳар як қисмро пеш аз истифода аз гӯшт суфтакунандаи барқ тоза кунед).
(2) Пас аз васл кардан ва пур кардани барқ, пас аз он ки мошин ба таври мӯътадил кор кунад, гӯштро илова кунед.
(3) Пеш аз мошини суфтакунандаи гӯшт, лутфан гӯштро устухон кунед ва онро ба қисмҳои хурд (рахҳои борик) буред, то ба мошин осеб нарасонад.
(4) Пеш аз илова кардани гӯшт мошинро фурӯзон кунед ва кори муқаррариро интизор шавед.
(5) Илова кардани гӯшт бояд ҳамвор бошад, на аз ҳад зиёд, то ба осеби мотор таъсир нарасонад, агар шумо фаҳмед, ки мошин мӯътадил кор намекунад, шумо бояд фавран қувваи барқро қатъ кунед, мошинро хомӯш кунед ва сабабашро тафтиш кунед. .
(6) Дар сурати пайдо шудани ихроҷ, сӯхтор ва дигар камбудиҳо, шумо бояд фавран қувваи барқро қатъ кунед, баркро барои таъмир пайдо кунед, мошинро барои таъмир накушед.
(7) Пас аз истифода барқро хомӯш кунед. Сипас қисмҳоро тоза кунед, обро холӣ кунед ва онро дар ҷои хушк барои эҳтиёт гузоред.
(8) Пеш аз истифода, ба талаботи дастури дастур муроҷиат кунед. Агар шумо онро ба таври қатъӣ мувофиқи тартиботи корӣ истифода набаред, шумо барои оқибатҳои ҳама мушкилот масъул хоҳед буд.
Нигоҳдории мунтазам
Мушкилоти сӯзишворӣ
1, истифодаи муқаррарии мошини суфтакунандаи гӯшт лозим нест, ки дар давоми як сол дубора равған карда шавад;
2, категорияи равғани суфтакунандаи гӯшт барои равған;
3, ҷойгиршавии сӯрохи сӯзишворӣ: болои бадани ду сӯрохи болт дар паси (бозгашт ба самти қисмҳои суфтакунандаи гӯшт) сӯрохи болт метавонад қулай сӯзишворӣ бошад (боварӣ ҳосил кунед, ки равған илова кунед, ба равғани моеъ илова кардан мумкин нест. ).
Нигоҳдорӣ
Қисми шасси мошини суфтакунандаи гӯшт аз шароити муқаррарӣ ба нигоҳубин ниёз надорад, асосан обногузар ва сими барқро муҳофизат кунад, то аз шикастани сими барқ ва тозакунии хуб ва ғайра пешгирӣ карда шавад. Нигоҳубини ҳаррӯзаи қисмҳои гӯшт суфтакунанда: пас аз ҳар як истифода, чойник, винт, табақи сӯрохи майса ва ғайра барои ҷудо кардан, хориҷ кардани боқимонда ва сипас бо тартиби аввала дубора бор кунед. Мақсади ин кор аз як тараф таъмини гигиенаи мошин ва коркарди хӯрокворӣ, аз тарафи дигар, таъмини он аст, ки қисмҳои мошини суфтакунандаи гӯшт барои нигоҳдорӣ ва ивазкунии осон ба таври фасеҳ ҷудо карда ва васл карда шудаанд, табақ ва сӯрох қисмҳои фарсуда мешаванд, метавонад пас аз як муддати истифода бояд иваз карда шавад.
Вақти фиристодан: июн-04-2024