Раванди кори амалиёт:
1, вакуум: камераи вакуумӣ сарпӯши пӯшида, кори насоси вакуумӣ, камераи вакуумӣ ба насоси вакуум оғоз кард, вакуум дар халта ҳамзамон, нишондиҳандаи ченаки вакуумӣ баланд шуда, ба вакууми номиналӣ (бо релеи вақти ISJ назорат карда мешавад) насоси вакуумӣ ба корро бас кардан, вакуум кардан. Дар айни замон кори чангкашак, кори ду мавқеъи сеҷонибаи электромагнитӣ IDT, вакууми камераи гази мӯҳр, чаҳорчӯбаи фишори гармӣ дар ҷои худ нигоҳ дошта мешавад.
2, мӯҳри гармӣ: шикастани IDT, атмосфераи беруна тавассути вуруди ҳавои болоии он ба камераи гази гармии мӯҳр, истифодаи камераи вакуумӣ бо фарқияти фишори байни камераи гази мӯҳр гармӣ, васеъшавии камераи гази гармидиҳӣ, ба тавре ки гармии чаҳорчӯбаро пахш кунед, даҳони халтаро пахш кунед; дар айни замон трансформатори гармидиҳӣ кор мекунад, ба мӯҳркунӣ шурӯъ мекунад; дар айни замон, релеи вақти 2SJ кор мекунад, чанд сония пас аз амал, анҷоми мӯҳри гармӣ.
3, бозгашт ба ҳаво: клапани дуҷонибаи электромагнитӣ 2DT мегузарад, атмосфера ба камераи вакуумӣ, нишондиҳандаи ченаки вакуумӣ ба сифр бармегардад, чаҳорчӯбаи матбуоти гарм ба аз нав танзимкунии баҳор такя мекунад, сарпӯши кушодаи камераи вакуумӣ.
Механизми амал:
Вазифаи асосии бастабандии вакуумӣ deoxygenation аст, барои пешгирии вайроншавии ғизо, принсипи нисбатан оддӣ аст, хориҷ оксиген ва ҳуҷайраҳои ғизо дар халта, то ки микроорганизмҳо муҳити зисти худро аз даст. Тачрибахо нишон медиханд: хангоми аз 1 фоиз кам будани консентратсияи оксиген дар халта суръати афзоиш ва тавлиди микроорганизмхо якбора паст мешавад, хангоми камтар аз 0,5 фоиз будани консентратсияи оксиген аксар микроорганизмхо монеъ шуда, афзоишро бас мекунанд. (Эзоҳ: бастабандии вакуумӣ наметавонад таҷдиди бактерияҳои анаэробӣ ва реаксияи ферментҳоро, ки дар натиҷаи бадшавӣ ва рангорангии ғизо ба вуҷуд омадааст, боздорад, бинобар ин онро бо дигар усулҳои ёрирасон, ба монанди яхдон, яхкунӣ, хушккунӣ, стерилизатсияи ҳарорати баланд, нурдиҳӣ якҷоя кардан лозим аст. стерилизатсия, стерилизатсияи микроволновка, намакчинӣ ва ғайра.