Мошини мариновании мурғ / зарфи вакуумии гӯшт/ Таҷҳизоти маринати гов барои дӯконҳои хӯрокворӣ
Дастгоҳи вакуумӣ таҷҳизоти асосии коркардест, ки аз ҷониби истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ барои истеҳсоли маҳсулоти гӯштӣ ва ветчинаи ҳарорати паст истифода мешавад. Мақсади он дар зери таъсири оксиген оксиген кардани миқдори зиёди кислотаҳои равғании серғизо дар кислотаҳои равғании серғизо мебошад, то ки ғизо таъм ва бад шавад. Илова бар ин, Гӯшти хоми оксидшуда ва нармшуда хамир карда, пресс ва маринад карда мешавад ва бо маводи ёрирасон ва иловаҳо дар ҳолати вакуумӣ баробар омехта карда мешавад (эътибор диҳед: маводи гӯштӣ дар ҳолати васеъшавӣ дар ҳолати вакуумӣ аст).
